2009 Riesling vom Schloss

Der Riesling gehört zu den geschätztesten Kreszensen. Die feinfruchtige Säure gepaart mit variationsreichem Aromenspiel, macht unseren Riesling zu einem hervorragenden Essensbegleiter.

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Daten zum Wein

  • Sorte, Verschnitt
  • 100 % Rheinriesling
  • Lagen
  • Riede Steinbügel, Seefeld - 34-jährige Reben
  • Boden
  • kalkhaltiger Sedimentations-/Rohgesteinsboden
  • Ernte
  • Handlese Mitte Oktober
  • Trauben
  • 19,5° KMW, 0 % Botrytis
  • Verarbeitung
  • teils abgebeert, teils Maischestandzeit ohne Rebeln
  • Gärung
  • bis ins Frühjahr langsam im großen Holzfaß gegoren
  • Hefe
  • Spontangärung
  • Ausbau
  • in großen Holzfässern - vier Monate auf der Feinhefe ohne SO²
  • Alkohol
  • 13 % vol
  • Säure
  • 5,8 g/l
  • Restzucker
  • 5,6 g/l
  • empf. Trinktemperatur
  • 9 - 11°C
  • Füllung
  • Mai 2010
  • Speisenempfehlung
  • Vorspeisen, Fisch, Schalen- und Krustentiere, weiße Fleischsorten und Geflügel.
  • Trinkreife
  • 2010 - 2016
  • Helles Grüngelb. In der Nase einladende, reife Weingartenpfirsiche, feine Limettennuancen, zarte Wiesenkräuter. Am Gaumen stoffig, saftige Frucht, zitronige, frische Struktur, sehr elegant und trinkanimierend, mineralischer Nachhall, macht Lust auf mehr.
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